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其中黃烷貸款融資醇是類黃酮類家族成員之一，可可中的黃烷醇的含量又特別高，其具增加血管張力、降低血管阻塞危險、改善血壓等特性，想喝杯可可護心暖身卻又怕攝取到過多糖分的人，可能就會自己買罐可可粉來調味沖泡，但不久卻又會發現，可可粉還真是特別容易結塊的粉末類食品。
通過穿透式電子顯微鏡觀察後，證實結塊分子中有脂肪架橋的形成，代表發生脂肪熔化，而在買車貸款問題脂肪易熔化的溫度下（40度C），游離脂肪酸也會向可可的分子表面移動並覆蓋住表面，使得可可顆粒變得黏稠、易結塊，經溶劑萃取量化發現，儲存時間確實也讓脂肪轉化成為游離脂肪酸，增加結塊的情形。
最後，研究經X光電子能譜儀（X-ray photoelectron spectroscopy, XPS）分析可可粉表面所得結論為，較易引發可可粉結塊的主要條件，就是因為可可的「高脂肪含量及過高儲存溫度」，為避免可可粉結塊得太嚴重，除了傳統認知保持在乾燥通風，放在陰涼處也許更能夠避免可可粉末結塊的情形。相關參考資料可至食力。
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通過肉眼辨識篩析（sieve analysis）結果顯示，在較高水活性0.7與水活性0.2的情況相比較之下，其結塊的程度其實相差的程度並不顯著，僅有在溫度40度C的環境時，可可粉會產生較明顯的結塊，研究推斷這和可可中的脂肪熔化有關。
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冬日寒流來臨，又是時候可以享受一下熱可可的溫暖，愛好者們也許知道，可可不僅風味討喜，其果實內還含有許多令人驚奇的類黃酮成分，美國心臟協會（American Heart Association）研究指出，存在於蔬菜、水果、巧克力和葡萄酒等中的類黃酮化合物，有助降低在霧霾時吸入髒民間信貸是什麼空氣引發心臟病的風險。房貸轉貸注意事項
2016年12月《Journal of Food Engineerin法拍屋貸款華南銀行g（食品工程期刊）》便藉脂肪含房貸利率比較2017量、水活性以及儲存溫度分析可能影響可可粉結塊的形成原因，並從中了解可可粉儲存期間發生結塊的主要機制。
「高脂肪含量及過高儲存溫度」為較易引發可可粉結塊的主要辦信貸條件房屋增貸買房兩個特定條件，因此可可粉儲存上更須留意必須放置陰涼處，更能夠避免結塊情況。
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